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7月最後となった7月31日(金)の昼食は、月末御膳でした。
今回のメニューは、ちらし寿司・ゴーヤチャンプルー・みょうがのすまし汁・果物でした。
人気メニューのちらし寿司にゴーヤやみょうがといった夏野菜を使った献立になりました。
ゴーヤには独特の苦味がありますが、その苦味が毛細血管を丈夫にして血液循環を良くします。また、疲労回復や夏バテ予防にも有効です。
利用者さんは、「ゴーヤはもっと苦いと思ってたけど、食べやすいな」「ちらし寿司もおいしいし、ゴーヤやみょうがは、大好きだから毎日でもいいよ！」とみなさんに好評でした。

社会福祉法人　南東北福祉事業団
総合南東北福祉センター
栄養管理担当