過去の記事

肥満・糖尿病・高血圧を予防する食事法
糖尿病

◎効用◎
・シイタケにはきのこ類の中でも食物繊維がズバ抜けて多く、糖質や脂質の吸収速度を抑え、血糖値の上昇を緩和する作用があります。
・鮭は胃腸を温め、消化吸収を助ける働きや、消化器を丈夫にする働きがあります。
　鮭は白身魚に属しますが、青身魚に豊富な動脈硬化を防ぐＩＰＡ・ＤＨＡも豊富です。

☆材料（２人分）☆
生鮭 ２切れ
ピーマン ４個
しいたけ １／２Ｐ
しめじ １／２Ｐ
バター １０ｇ
酒 大さじ２
みりん 大さじ１
しょうゆ 大さじ１

★作り方★
１．鮭は皮を取り除き、一口大に削ぎ切りにする。
２．塩を少々ふり、１０分ほどなじませる。
３．ピーマンはへたと種をとり除き、一口大に切る。
４．油をひいていないフライパンで鮭を両面軽く焼き、一旦取り出す。
５．バターをひいて、ピーマンときのこを炒める。
６．きのこがしんなりしてきたら鮭を戻し入れ、調味料を全て入れる。
７．調味料が煮詰まってきたら火を止める。
８．鮭の上に炒めたきのことピーマンをのせる。
９．出来上がり！

きのこ情報
※しいたけだけじゃない！
　しめじにも食物繊維が多く含まれます、摂食抑制作用がありますので食べ過ぎを防いでくれて、ダイエットには効果的です。
※シイタケは使う前に日光浴させよう？？
　調理をする前に２０分位日光に当てることでカルシウムの吸収率を上げる
　ビタミンＤの効果をよりアップさせてくれます。