過去の記事

栄養ｍｅｍｏ

冬至かぼちゃ
　冬至には「ん」のつくものを食べると「運」が呼びこめるといわれています。にんじん、だいこん、れんこん、うどん、ぎんなん、きんかん等「ん」のつくものを運盛りといって縁起をかついでいたのです。また運盛りは縁起かつぎだけでなく、栄養をつけて寒い冬を乗りきるための知恵でもあります。
では、なんでかぼちゃ？と思った方も多いのでは？
かぼちゃを漢字で書くと南瓜（なんきん）。つまり、運盛りのひとつなのです！本来かぼちゃの旬は夏ですが、長期保存が効くことから、冬に栄養をとるための賢人の知恵でもあります。

七草粥
　1月7日の朝に七草粥を食べると、一年中無病息災で過ごせるといわれています。
七草には各種ビタミンやミネラルが多く含まれており、消化の良いお粥にすることで、年末年始のご馳走で疲れた胃腸を労わり、不足しがちな栄養素を補う事が出来ます。
寒い春先に芽を出し、強い生命力を感じさせてくれる七草は
すずな、すずしろ、せり、なずな、ごきょう、はこべら、ほとけのざ
これから、忘年会、新年会シーズンに入りご馳走を食べたり、お酒を飲む機会が多くなります。疲れた胃腸を時々休めて、新しい年を気持ちよくスタートさせたいものです。