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カロリー制限のある方におすすめ

◎効用◎

・淡白な味のタラは、脂肪含有量が少なく、低エネルギーなので、肥満や心臓病、糖尿病など、カロリーの制限のある方に適しています。

・心臓の働きをよくするタウリンや、肝機能を改善するグルタチオンを含んでいます。

・ビタミン類ではD、Eを含んでいます。特にビタミンEは、細胞膜や生体膜を活性酸素から守るため、動脈硬化や脳梗塞を予防したり、赤血球を酸化から守り、溶血性貧血を防ぎます。


☆材料（4人分）☆

　たら（60ｇ） 　　4切れ
　塩　　　　　　　　  1ｇ
　料理酒　　　　　  8ｇ


○ みそ 　　　　　　40ｇ

○ 卵 　　　　　　　 30ｇ

○ みりん 　　　　　 4ｇ

　大葉 　　　　　　 4枚


★作り方★

① たらを塩、料理酒に漬け、下味をつけておきます。

② みそ、卵、みりん、みじん切りにした大葉を混ぜておきます。

③ ①に②をのせて焼きます。

④ 皿にのせてお好みで、オクラや酢レンコンなどを盛り付けて完成です。


ひとくちメモ

〜タウリンとは〜

肝臓から排出される胆汁酸には、コレステロールを排出させる作用があります。この作用を促進するのがタウリンです。

タウリンを多く含む食品の摂取は、胆汁酸の分泌を促進し、血中のコレステロール値を下げます。また、タウリンには酵素の働きを助ける作用もあり、アルコールの分解、腎臓や肝臓の有害物質の排泄機能の促進を行います。