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肝機能の強化におすすめ

サバのごましょうゆ焼き

◎効用◎

・サバにはタウリンが多く含まれます。タウリンは、肝機能を高めてコレステロールの排泄を促します。また、IPA（イコサペンタエン酸）とDHA（ドコサヘキサエン酸）が多く含まれ、生活習慣病予防に効果があります。

・ゴマにはセサミンが多く含まれます。セサミンは肝臓で、活性酸素を除去する働きをするので、肝機能の強化に有効です。

☆材料（4人分）☆
サバ　　　　　　　　 240ｇ
料理酒　　　　　　　  40ｇ
しょうゆ                 12ｇ
白すりごま　　　　　　 8ｇ
白いりごま　　　　　　 4ｇ

★作り方★

①　料理酒、しょうゆ、すりごまを混ぜ合わせます。

②　①にサバを１〜２時間漬け込みます。

③　②に白いりごまをちらして焼きます。

④　皿に盛り、お好みの付け合せを添えて完成です。

ひとくちメモ

〜サバアレルギー〜

サバは、アレルギーの原因になるヒスタミンが増えやすく、アレルギー反応を起こしやすい魚です。アレルギー体質の人がサバを食べると、じんま疹や腹痛を起こすことがありますので注意しましょう。