食中毒について

2018年7月11日

　南東北日和田ホームヘルパーステーションでは、食中毒についての勉強会を開催しました。
夏になり気温が高くなると、気をつけなければいけないのが食中毒です。食中毒の分類や種類、食中毒予防のポイントについて学びました。勉強会に参加して、「野菜も殺菌しないとダメなんだね」「菌によって予防方法が違うんだね」といった感想があがりました。
家庭でもできる食中毒予防の3原則は『つけない・増やさない・殺菌する』です。基本的に、手洗いをしっかり行い菌を食材につけないこと、菌が増える前に早めに食べること、しっかりと加熱し菌を死滅させること、が食中毒予防となります。ぜひ、家庭でも実践してみてください。
今後も引き続き、利用者さんの体調管理にも気を配っていきます。