初収穫！クッキングをしました

2022年8月12日

　日和田デイサービスでは、畑で野菜を栽培しています。今年は、キュウリとトマト、大葉が成長して見事に実ったので、初めて収穫しました。
収穫した野菜を使って、クッキングで浅漬けを作ることにしました。利用者さんはさすがに手際が良く、あっという間にキュウリは薄切りに、大葉はみじん切りになりました。切った野菜からは、とてもいい香りがしました。キュウリと大葉を合わせて塩もみをすると、美味しい浅漬けになりました。
出来上がった浅漬けは、昼食に利用者さんに提供しました。「さっぱりして美味しいよ」「味がいい塩梅だよ」と、皆さん完食していました。
これからも、収穫した野菜を使ってクッキングをしていきます。