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初収穫でクッキング

 デイサービスの畑を耕して植えた苗が、毎日水やりをしているため、ぐんぐん成長しています。利用者さんは、デイサービスを利用するたびに「キュウリが大きくなったね」「まっすぐだよ」と成長を見守っていて、おかげでとても立派になりました。
今年最初の収穫で、7月末にキュウリとミョウガを収穫しました。それを、早速浅漬けにしました。「新鮮で獲れたての野菜だから、切りやすいわ」と利用者さんが手際よく調理をしてくれました。
昼食の時間に盛り付けて、みんなで出来立ての浅漬けを食べました。「あのキュウリを浅漬けにしたのかい?うまいはずだわ」と、絶賛の出来栄えでした。
プチトマトも赤くなったので、収穫しました。また、みんなで畑の作物を楽しみたいと思います。

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社会福祉法人 南東北福祉事業団
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