お知らせ

肝機能を高めるのにおすすめ

　　　　　
材料（4人分）
木綿豆腐　　　　　　240g
小麦粉　　　　　　　8g
玉ねぎ　　　　　　　80g
人参　　　　　　　　40g
絹さや　　　　　　　20g
豚ひき肉　　　　　　80g
しょう油　　　　　　20g
みりん　　　　　　　10g
料理酒　　　　　　　10g
だし　　　　　　　　2g
片栗粉　　　　　　　4g

　　　　　
【作り方】
　?　人参は千切り、玉ねぎはみじん切りします。
　?　絹さやは茹でて、一口大に切っておきます。
　?　水切りした豆腐に小麦粉をまぶして、熱したフライパンに油をひき、両面を焼きます。
　?　豚ひき肉を炒めて火が通ったら、人参と玉ねぎを炒めます。
　?　?にしょう油、みりん、酒、だしを入れてひと煮立ちさせたら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
　?　?の豆腐に?のあんをかけて、彩りで絹さやをのせたら完成です。

社会福祉法人 南東北福祉事業団
総合南東北福祉センター　栄養管理担当