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2008年12月26日
今回のレシピはしいたけを使った料理ということで、しいたけを丸ごと使ったしいたけの陣笠揚げを紹介します。 干ししいたけにはビタミンDが豊富に含まれています。ビタミンDは小腸でカルシウムとリンの吸収を助けるので、血液中のカルシウムの濃度が高まり骨の形成が促進されます。また、しいたけに含まれるエリタデニンという成分は血中コレステロールを抑制し、動脈硬化や高血圧の予防と改善に働きます。
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