2010年3月10日
福島県観光情報 Fukushima-tour information
山都寒晒しそばまつり（やまとかんざらしそばまつり）福島県喜多方市町
毎年2月に一ノ戸川（阿賀川支流）で「山都寒晒しそばまつり」のために浸しておいた玄そばの引上げと「晒し作業」が行われました。「晒し作業」は、大ざるにさらし布を敷き、川から引き上げた玄そばを広げ、ごみなどを取り除くものです。玄ソバを厳冬の清流に10日間ほど浸して引き揚げ、20日から1ヶ月ほど寒風に晒して自然乾燥します。山都寒晒しそばまつりでは、雪と水と風、そしてそば打ち名人の技が織りなす幻の味をぜひご賞味下さい。
開催日：2010年3月13日（土）〜2010年3月14日（日）
場所： 山都体育館（福島県喜多方市山都町）
アクセス
鉄道：JR磐越西線山都駅から徒歩10分
問合先：寒晒しそばまつり実行委員会 TEL 0241‐38‐2254
ホームページ
http://www.town.yamato.fukushima.jp/
