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◎効用◎
・ししとうやピーマンはビタミンＣが多く含まれており、脂肪の代謝を中心に、基礎代謝を高めてくれます。
・食物繊維を多く含み、糖質や脂質の吸収速度を緩和させ、血糖値の上昇を緩和させる作用があります。また、カロテンなども多く含み、風邪（かぜ）にかかりにくくさせます。

☆材料（２人分）☆
ししとうがらし １０本
ツナ缶 小1/２缶
玉ねぎ １／２個
オリーブ油 小さじ１
酒 大さじ１／２
しょうゆ 小さじ２
塩 少々

★作り方★
1.ツナは汁気を切る。
2.玉ねぎを５ｍｍにスライスする。
3.鍋にオリーブ油を熱してししとうと玉ねぎをさっと炒める。
4.ツナと調味量を、水／カップを加える。
5.汁気がなくなるまで煮る。
6.盛り付けて出来上がり
※ししとうのかわりにピーマンやパプリカでも代用できます。

ししとうひとくちメモ
※旬っていつなの？
シシトウガラシの旬は夏から秋にかけてです。一年中出回っていますが、カロテンの含有量は旬の時期が最も高いです。時期を選んで買いましょう。
※短時間で仕上げるのがコツです。
油とよく合い、カロテンの吸収率もアップするので効率よくとるには強火で。
※メタボリックシンドロームにならないために！
ビタミンＥ（ウナギ・いわし）と一緒に摂ると、がんや動脈硬化予防になります。