過去の記事

◎効用◎
●大豆には”畑の肉”と呼ばれるほどタンパク質を豊富に含む食品です。コレステロールを多く含む肉類に対し、大豆タンパク質は血液中のコレステロールを低下させる働きが認められます。良質の不飽和脂肪酸を含み、動脈効果予防や肥満をコントロールするは食品があります。

☆材料（２人分）☆
・油揚げ 3枚
・納豆 2パック
・ネギ 1/4本
・大葉 3枚

Ａ
・しょうゆ 少々
・みそ 小さじ1
・ごま油 少々

★作り方★
(1)油揚げは半分に切って湯通しし、袋状に開く。ネギは小口切りにする。
(2)納豆ネギ・大葉とＡの調味量を混ぜ合わせる。
(3)油揚げに(2)をはさむ。
(4)フライパンにごま油を熱し、しょうゆを表面に塗った(3)を香ばしく焼き上げる。
(5)盛り付けて出来上がり

ひとくちメモ〜とうふ製品のいろいろ〜
油揚げ：とうふを薄く切って油で揚げたもの
厚揚げ：とうふをそのまま揚げたもの
がんもどき：とうふを楕円形や球形にして揚げたもの

いずれも油で揚げるため、豆腐より「こく」があります。
手軽に調理ができますのでぜひ、色々な料理に使ってみて下さい。