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疲労回復レシピ

★効用★
・さばに含まれるＤＨＡは、悪玉コレステロールを減らし、善玉コレステロールを増やしてくれます。また、脳の発育や機能維持にも効果があります。
・トマトの酸が、胃のむかつきをなくし、疲労物質を取り除く働きもするので、気持ちをリフレッシュさせたり、疲労回復に効果があります。

★材料（4人分）★
さば ８０g４切れ
酢 大さじ1
こしょう 少々
小麦粉 大さじ2
サラダ油 大さじ2
たまねぎ 1/2個
トマト 中2個
にんにく 少々
レモン汁 大さじ1
ウスターソース 大さじ1
パセリ 適量

　　　　　　　　　　　　　　　　1人当たり 279ｋcal
★作りかた★
①さばは酢、こしょうで下味をつけ、５分ほどおき、汁気をふきとって小麦粉をまぶす。
②フライパンにサラダ油を熱し、さばを両面焼き、皿に取り出す。
③たまねぎ、にんにくはみじん切り、トマトは皮をむいてあらく刻む。
④②のフライパンに、たまねぎ・にんにくを入れてよく炒め、さばを戻して、トマト、レモン汁を加えて3〜4分煮る。
⑤ウスターソース、パセリのみじん切りを加えてひと混ぜして火からおろす。
⑥皿にさばを盛り、煮汁と野菜をかける。