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生活習慣病を予防しよう

　さんま　　　　　 1尾

○みそ　　　　　　　5g

○みりん　　　　　　3g

○料理酒　　　　　 3g



　漬け込み用

　料理酒　　　　　 2g

　塩　　　　　　　 0.3g





★作り方★

①さんまは料理酒と塩につけて下味をつける。

②○を合わせておく。

③さんまに②のソースを塗って焼く。

④皿に盛り、パセリや甘酢レンコンなどを付け合せる。



ひとくちメモ

〜さんまを美味しく食べるために〜

さんまの脂は時間の経過とともにどんどん酸化され、過酸化脂質にかわっていきます。そのため、鮮度が落ちたものを食べると、じん麻疹がでたり、下痢になったりします。

さんまを購入する際には、目がきれいで、身がかたく張りがあり、背色が青々とさえていて、尾まで太っているさんまを選び、新鮮なうちに食べることをおすすめします。