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　豚ひき肉 　  240ｇ

　ネギ 　　　　　  4ｇ

　塩              1.2ｇ

　酒                 4ｇ

　こしょう        適量

　片栗粉          4ｇ

○砂糖            30ｇ

○塩              1.5ｇ

○酢               35ｇ

○しょうゆ          6ｇ

○片栗粉         12ｇ

○中華だし        1ｇ

○ケチャップ     30ｇ



★作り方★
①　豚ひき肉とみじん切りにしたネギ、塩、酒、こしょう、片栗粉をよく混ぜ合わせます。
②　○の調味料類を火にかけて混ぜ、甘酢あんを作ります。 
③　お好みでレタスをしき、肉団子をのせ甘酢あんをかけ、白髪ネギをのせたら出来上がりです。 

ひとくちメモ
〜多種類にわたる酢〜
酢は原料や製法から醸造酢と合成酢に大別されます。 
醸造酢は、穀物や果実を酢酸発酵させてつくる酢で、米を原料にした米酢、酒粕が原料の粕酢、ブドウが原料のワインビネガー、麦芽酢、黒酢、ポン酢、りんご酢、バルサミコ酢等非常に多くの種類があります。
合成酢は、科学的に合成した酢酸に、水や醸造酢、化学調味料を加えてつくる酢です。