2015年5月30日
高血圧症の予防、疲労回復におすすめ
アジの梅煮
◎効用◎
・アジは脳を活性化させるＤＨＡ、ＥＰＡを豊富に含み、タウリンの相乗効果で高血圧症、動脈硬化症を防ぎます。
・梅にはクエン酸が豊富に含まれ、糖の代謝を活発にし、疲労物質の乳酸を燃焼させてエネルギーにかえる働きがあり、疲労回復に役立ちます。
☆材料（4人分）☆
アジ（60ｇ） 4切れ
●料理酒 8ｇ
●みりん 8ｇ
●砂糖 4ｇ
●しょうゆ 28ｇ
種無し梅 24ｇ
★作り方★
① 鍋に●の調味料を煮立てます。
② ①にアジと種無し梅を入れて煮ます。
③ 器に盛り、お好みで甘酢生姜、お浸し等を盛り付けて完成です。
ひとくちメモ
〜タウリンとは？〜
タウリンは、魚介類に多く含まれる物質で、アミノ酸の一種です。血圧の上昇を抑制する効果があり、高血圧症はもとより、動脈硬化や脳卒中などの予防に役立ちます。その他にもコレステロールの排出を促し、胆石の生成を予防する働きがあります。
タウリンは体の中でも合成されますが、その量は少ないため、タウリンが豊富に含まれるイカ、タコ、魚の血合いから積極的に摂取するのがポイントです。
