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食欲低下や疲労回復におすすめ

☆材料（4人分）☆
　 豚肉　　　　　　　 160ｇ
● しょうゆ　　　　　　　8ｇ
　 片栗粉　　　　　 　 20ｇ
　 細切りたけのこ　  80ｇ
　 玉ねぎ 　　　　　  200ｇ
　 人参　　　　　　　   80ｇ
　 しいたけ　　　　     40ｇ
　 ピーマン　　　　     80ｇ
　 パイン　　　　　     40ｇ
☆ しょうゆ　　　　     20ｇ
☆ 砂糖　　　　　　    12ｇ
　  酢　　　　　　　      24ｇ

★作り方★

①　●のしょうゆに豚肉を漬け込んでおきます。

②　玉ねぎはくし型、人参・ピーマンは乱切り、しいたけはそぎ切りにします。

③　①に片栗粉をまぶして、多めの油で炒めます。

④　③へ②の具材を加えたら、☆を加えて煮立たせ、さらに酢を加えて完成です。



ひとくちメモ

〜疲労回復のビタミンＢ１〜

ビタミンＢ１はアリシンという物質といっしょに摂取すると、体内への吸収率が高まるという性質を持っています。

アリシンはニンニクやネギ、玉ねぎ、ニラなどの野菜に多く含まれていますので料理の際は、これらと組み合わせるのが、豚肉の効用を生かすコツです。