お知らせ

◎効用◎
・しらす干しには、カルシウムが多く含まれ、さらにカルシウムの吸収率を上げるビタミンDも豊富に含まれているので、効率よく摂取することができます。骨や歯を強化し、骨粗しょう症を予防するのに効果的です。
・また、ビタミンB2も豊富で、細胞の再生やエネルギーの代謝を促し、健康な皮膚や髪、爪を作り、成長を促します。

　　　　　
☆材料（4人分）☆
しらす干し　　　　　　40ｇ
万能ねぎ　　　　　　　8ｇ
温泉卵　　　　　　　　4個

　　　　　　　　　
★作り方★
?万能ねぎは小口切りにします。
?器にご飯・しらす・温泉卵・万能ねぎの順番で盛り付けて完成です。
?しょうゆを適量かけて召し上がってください。

ひとくちメモ
マイワシ・カタクチイワシの稚魚（体長3ｃｍ以下）を蒸して乾燥させたものを『しらす干し』、しらす干しをさらに乾燥させたものを、『ちりめんじゃこ』といいます。
また、生のまま、または茹でてから干して、海苔のような形状に乾燥させてものを、『たたみいわし』といいます。

　　　　　
参考：【食の医学館】小学館
社会福祉法人　南東北福祉事業団

総合南東北福祉センター　栄養管理担当