オクラと長芋の和え物

2023年7月24日

免疫力アップ、疲労回復におすすめ

　　　　　
材料（4人分）
オクラ　　　　　　40ｇ
長芋　　　　　　　160ｇ
めんつゆ　　　　　20ｇ

　　　　　　　　
【作り方】
　①　オクラはたっぷりの塩をふってこすりつけるようにもみ込み、そのまま熱湯でさっと茹で、冷水にとり水気を切って薄く切る。
　②　長芋は１ｃｍ角切りにする。
　③　①と②をめんつゆで和えたら完成です。

社会福祉法人南東北福祉事業団
総合南東北福祉センター　栄養管理担当

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