2023年11月13日
免疫力アップにおすすめ
材料（4人分）
鶏肉 240g
★しょう油・酒各 18g
★おろしにんにく 5g
★おろし生姜 5g
片栗粉 30g
小麦粉 20g
キャベツ 120g
貝割れ 12g
人参 40g
〇水・しょう油 各50g
〇酒 30g
〇砂糖 15g
〇みりん 30g
【作り方】
① 鶏肉は一口大に切り、★の調味料を混ぜ30分以上漬け込む。
② ①に片栗粉・小麦粉をまぶして油で揚げる。
③ キャベツ・人参は千切り、貝割れは3cmの長さに切り混ぜ合わせる。
④ 鍋で〇の調味料を煮詰めてタレを作り、②の唐揚げと和える。
⑤ 器にご飯・③の野菜・唐揚げの順に盛り、タレを適量かけて完成。
社会福祉法人 南東北福祉事業団
総合南東北福祉センター 栄養管理担当
