お知らせ

腸の働きを整えたい方におすすめ

　　　　　
材料（4人分）
　絹豆腐　　　　　　　　　1丁
　エノキタケ　　　　　　　20g
　シイタケ・シメジ各　　　40g
☆料理酒　　　　　　　　　20g
☆和風だし　　　　　　　　5g
☆砂糖　　　　　　　　　　10g
☆醬油　　　　　　　　　　20g
☆片栗粉　　　　　　　　　15g
☆万能ネギ　　　　　　　　4g

　　　　　
【作り方】
　①　豆腐は湯通しして、温めておきます。
　②　エノキタケ、シイタケ、シメジは食べやすい大きさに切ります。
　③　☆の調味料、水180㎖を鍋に入れてひと煮立ちさせます。
　④　②のきのこを加えて煮えたら、水溶き片栗粉でとろみを付けます。
　⑤　器に豆腐を盛り、④をかけて、万能ネギを盛りつけたら完成です。

社会福祉法人 南東北福祉事業団
総合南東北福祉センター　栄養管理担当