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疾病に効果的な料理」〜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
腰・肩・膝をみっちりさせる料理
※「みっちり」とは、福島の方言で「元気」という意味です。

◎効用◎
・豆腐は良質のタンパク質源で、消化が非常によいのが魅力の食材です。
・糖質はダイズオリゴ糖が主成分になっているので、腸の働きを整えて活性化させ、消化吸収を助けます。
・動脈硬化・高血圧・心臓病・骨粗鬆症（こつそしょうしょう）などの予防に役立つリノール酸・ビタミンＢ１・カリウムなどを豊富に含んでいるので老化防止に働きます。
☆材料（4人分）☆

　木綿豆腐　　　　２丁
　 の　り　　　大判２枚　　
　 た　れ
　　　たれは、「しょうゆ　大さじ４」
　　　　　　　　 「 砂糖　大さじ３」
　　　　　　　　 「水　大さじ５」
　　　　　　　　　　を混ぜて作ります。
　サラダ油　　　大さじ２
　小麦粉　　　　　少々

★作り方★
１．豆腐は水切りのためふきんに包んで電子レンジに４分かけ、冷ましておきます。
２．１丁をたてに６等分し、軽く小麦粉をまぶします。
３．フライパンにサラダ油を熱し、２を入れて両面をきつね色にカリッと焼き、最後に合わせておいたAを入れ、全体にからめる。
４適当な大きさの帯状に切った海苔で巻きます。
５出来上がり！！

・一番栄養価が高いのはやはり木綿豆腐。カルシウム・鉄・ミネラルが豊富です。・大豆に含まれる成分には感染症を予防したり、味覚を正常に保つ働きもあります。
・豆腐は水切り時間を長くすると、口あたりも悪くなるので、調理する直前まで水につけておきましょう。 ・感染症を予防する働きのある亜鉛を含む特性を活かして、風邪のシーズンにはビタミンＣの豊富な春菊と合わせて鍋物にどうぞ。