2009年5月 9日
◎効用◎
いちごに含まれるアントシアニンは抗酸化物質ポリフェノールの一種です。
活性酸素を減らし、血液をきれいにする働きがあるので、動脈硬化や血栓症を防ぎ、脳血管疾患やガン予防に効果があると言われています。歯ぐきなどの粘膜も丈夫にし、歯槽膿漏などの予防効果もあります。
☆材料（4人分）☆
材料名 分量
いちご 1/2パック
スキムミルク 大さじ２
牛乳 １００ｍｌ
マシュマロ ７０ｇ
★作り方★
１． いちごはへたを取って、粗くつぶす。粗いほうがつぶつぶの食感に！
２．大きめの耐熱容器にスキムミルクと牛乳を入れ、かき混ぜる。だまに注意！マシュマロを加えて、電子レンジで２分間加熱(ラップなし)する。
３．「２」を泡立て器でなめらかになるまでよくかき混ぜたら、「１」を加えて混ぜる。
４．器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。あればいちごを飾る。
５．出来上がり
※スキムミルクの代わりにココアを使うと違った味が楽しめます。
●いちごのまめ知識●
〇いちごに含まれるビタミンＣはレモンの２倍！！たった１０粒で１日の所要量をほぼまかなうことができます。
〇ストロベリーという呼び方は、、、
ストロー（わら）からきているともいわれ、へたの部分をとると、水が浸入しやすいことからこう呼ばれるようです。
★☆★
洗う前にへたを取ると水っぽくなるだけでなく、ビタミンCの損失が大きくなるので、洗ってからへたを取るとよいでしょう。
