「旬の食材フェア 〜鯛めし〜」

「旬の食材フェア　〜鯛めし〜」

2017年1月26日

　1月12日（木）の昼食は、旬の食材フェアとして『鯛めし』を提供しました。その他のメニューは、鶏肉の治部煮、春菊のゴマ和え、みそ汁、イチゴゼリーでした。
鯛は、うまみ成分のイノシン酸が分解されにくいので、鮮度が落ちても味が落ちないのが特徴です。
今後も、旬の食材を使用した食事を積極的に提供していきます。

社会福祉法人　南東北福祉事業団

総合南東北福祉センター　栄養管理担当

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