調理実習

2018年9月27日

　南東北日和田ホームヘルパーステーションでは、管理栄養士の職員を講師として、調理実習を行いました。『鮭のマヨパン粉焼き』『長芋の梅しそ和え』『蒸し鶏の胡麻サラダ』の３品を作りました。
『鮭のマヨパン粉焼き』は秋が旬の鮭を使って、サクッと香ばしく、時間がない時でも簡単に調理ができます。『長芋の梅しそ和え』は、夏場に食欲が低下している人でも、梅でさっぱりっと食べられ、塩分も補給できるのでお勧めの一品です。『蒸し鶏の胡麻サラダ』はキャベツを軽く温めているので、とても柔らかく食べやすいサラダになっています。鶏ささみだけでなく、ツナ缶やサラダチキンに変えても、たんぱく質が摂れるサラダができます。
参加したヘルパーからは、「さっそく、作ってみたよ」「ぽん酢で作ってもおいしかったよ」と大好評でした。どの料理も簡単に作れるので、ぜひ、ご家庭でも作ってみてください。
今後もサービスの向上に努めていきます。

〈レシピ〉